Réfrigération
Le froid professionnel ne pardonne pas l’approximation
En froid professionnel, une panne ne coûte pas un inconfort : elle coûte une marchandise. Un circuit se conçoit donc autant pour être réparé vite que pour fonctionner la première année.
- Clientèle
- Professionnels
À chaque usage sa consigne
Le dimensionnement dépend de la charge à refroidir, du nombre d’ouvertures de porte et de la température de la pièce autour — pas seulement du volume.
Laboratoire de production
+10 à +12 °C
Travail de la viande, pâtisserie
Vitrine réfrigérée
+2 à +6 °C
Vente, exposition en salle
Chambre froide positive
0 à +4 °C
Fruits, légumes, produits laitiers, réserve
Chambre froide négative
−18 à −22 °C
Surgelés, conservation longue
Le froid d’un côté, la chaleur de l’autre
Un point de froid ne fabrique rien : il prend la chaleur dedans et la pose ailleurs. Le report du groupe supprime le bruit et la chaleur en salle.
- Chambre négative
- Chambre positive
- Vitrine
- Laboratoire
- GroupeChaleur rejetée dehors
Ce que nous installons et maintenons
Un circuit se conçoit autant pour être réparé vite que pour fonctionner la première année. C’est ce qui distingue une installation professionnelle d’un assemblage de matériel.
- Chambres froides positives et négatives
- Montage des panneaux, porte isotherme, évaporateur, régulation. De la réserve d’un commerce à la chambre de production.
- Groupes frigorifiques
- Dimensionnement du compresseur et du condenseur selon la charge réelle et les ouvertures de porte, pas sur catalogue.
- Régulation et relevés
- Sondes, enregistrement des températures et alarmes. Ce que la réglementation sanitaire exige de pouvoir présenter en cas de contrôle.
Restauration, commerces de bouche, laboratoires
Vitrines et meubles réfrigérés — comparatif d’implantation
Liaison frigorifiqueChaleur rejetéeGroupe logé ou à distance. Le report du groupe supprime le bruit et la chaleur en salle.
Ce qu’un contrôle vous demandera
La réglementation sanitaire n’exige pas seulement que le froid soit produit : elle exige de pouvoir le prouver.
Relevés de température enregistrés et conservés
Alarme en cas de dérive de la consigne
Contrôle d’étanchéité périodique du circuit
Traçabilité des interventions et des charges de fluide
Un équipement professionnel à l’arrêt passe devant le planning courant : une chambre froide qui monte en température coûte une marchandise, pas un inconfort. Garantie 3 ans sur nos installations.
Ce que nous vous demanderons au téléphone
Ces quatre éléments permettent souvent d’arriver avec la bonne pièce dès le premier passage.
La marque et le modèle, lisibles sur la plaque signalétique du groupe.
La température affichée, et depuis combien de temps elle dérive.
Ce que fait l’appareil : il ne démarre pas, il tourne sans froid, il givre, il coupe par intermittence.
Si de la marchandise est encore dedans, et laquelle.
Un besoin en froid professionnel ?
Décrivez votre local et votre activité. Nous nous déplaçons pour relever les contraintes réelles avant de chiffrer quoi que ce soit.